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Transformation alimentaire

Auteur

Clémence Marescot, Mendrika Ralambotiana (AgroParisTech), Alina Koschmieder (AgroParisTech) et Agathe Lautier (AgroParisTech)

Laboratoire

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Comité de suivi

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Période

2018 à 2020

Type de projet

Étude et Projet d'ingénieurs

Commanditaire

Chaire Agricultures Urbaines

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